原料

主料

• 糯米十斤
• 白糖十斤
• 冬瓜糖一斤

配料

• 豆腐皮十二张

做法

1. 将糯米淘净，浸一小时，磨成米浆，加入白糖、冬瓜糖搅拌均匀。 2. 笼屉内排列直径五寸、高一寸的铁盘十二个，每个铁盘铺上一张豆腐皮，将糖米浆舀入，用旺火蒸一小时，取出晾凉，每盘直切三行，每行横切三块。

特点

此粿甜嫩适口，冷吃或油煎吃均可，冬瓜轻旬不变质，富有地方特色。