原料

主料

• 粳米八两五钱
• 糯米一两五钱
• 白糖三两
• 八果馅六两
• 荷叶一张

做法

1. 将粳米、糯米用清水浸五小时，洗净，沥干，放石臼中，用石锤舂成细末。取出，加入白糖，搅搅拌均匀。 2. 小笼屉内铺荷叶，依次铺上两层米粉糖（四两）、八果馅（三两），剩余的米粉糖撒在八果馅上。 3. 锅置旺火上，倒入清水烧沸，放进小笼屉，蒸三十分钟。取出晾凉后，切成十二块菱形块即成。

特点

此小吃分上下两层，细腻甜润，有荷叶衬托，鲜香可口。