原料

主料

• 珠蛎一斤
• 菜瓜三两

调料

• 蒜末一钱
• 葱花一钱
• 味精一分
• 酱油三钱
• 白糖五钱
• 芝麻油一两
• 熟猪油五钱

做法

1. 将珠蛎拣洗干净。把菜瓜去皮、籽，切成与珠蛎大小相同的块，放在盘上。 2. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油，下蒜末、葱花、酱油、白糖，用铁勺煸炒几下，放人珠蛎，颠炒几下，加入味精、芝麻油炒匀起锅，盛在菜瓜块上。

特点

此小吃呈褐包，请香鲜，嚼之津津有味，佐酒甚宜。