原料

主料

• 羊后腿肉1斤5两

配料

• 大葱1斤

调料

• 盐1钱
• 姜1钱
• 味精2钱
• 胡椒粉4钱
• 猪油4两
• 酱油1两
• 白糖8钱
• 香油6钱

做法

①羊肉切成横薄片。大葱剥洗干净，斜切成菱形厚片。 ②羊肉片加料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油拌匀。 ③锅烧热，冒入猪油，油旺时，下羊肉片爆炒，再下入葱片，视肉片血，肉和葱炒匀即可。

特点

味香肉嫩。