蜜腊银杏(白果)
出处：《中国南北名菜谱》 · 第 416 页
鲁菜 · 甜品
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原料
主料
- 白果1斤
配料
- 红樱桃5钱
调料
- 白糖4两
- 蜂蜜1两
- 桂花酱2钱
- 白油6钱
做法
1. 将白果去壳，放入沸水中，刷去软皮，捞去水，用沸水焯过。2. 炒锅内放入白糖、白果，在旺火上烧沸，再移至微火上焐沸，捞去浮沫，加入桂花酱和蜂蜜，淋上白油，颠匀盛入盘内，摆上红樱桃。
特点
色泽腊黄，银杏甜香。
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