原料

主料

• 净冬笋1斤

配料

• 榨菜4钱
• 猪瘦肉1两

调料

• 醋糟汁1两
• 精盐1钱
• 味精1钱
• 香油5钱
• 猪油3两

做法

1. 将冬笋拍松，切成4厘米长、1厘米宽的条。2. 瘦肉切碎。3. 榨菜洗净，切碎。4. 将冬笋放入热油锅内炸至呈浅黄色，滗去余油。5. 再放榨菜，煸炒至冬笋表皮起皱时，放味精、精盐、醋糟汁。6. 再淋上香油，颠翻几下即可。

特点

清香鲜美，脆嫩可口。