原料

主料

• 卷心菜一斤

调料

• 麻油三钱
• 盐二分
• 酱油五钱
• 糖一钱

做法

1. 卷心菜洗净，去掉菜梗，切碎（约一寸长，半寸阔）。 2. 锅中加水烧沸，即把卷心菜放在开水中烫开，等二、三分钟即捞起，沥去水放在碗中。 3. 把酱油、盐、麻油、糖等调料加入菜碗，仔细拌匀即好。

附加说明

此菜内也可加入虾米、香干、榨菜、青椒、红椒拌丁吃，也可以加入糖、醋，做成糖醋味，或略加辣椒油做成酸辣味。