大油烧油菜

北京菜 · 蔬菜

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原料

1. 油菜洗净沥干，切成一寸左右的方块；把猪油板切成二分见方的细丁。 2. 锅内放入食油，旺火烧热，放入猪油丁，炒至八成熟（猪油从奶白色变成半透明），加入葱段、姜末，放入油菜，炒拌均匀，再加酱油、盐，拌匀烧熟，三至五分钟后，即可出锅。

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