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中餐菜谱补完计划

糖醋炒藕丝

出处:《大众菜谱(1966)》 · 第 45 页

浙菜 · 蔬菜

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原料

主料

  • 生藕一斤

调料

  • 植物油三钱
  • 花椒少许
  • 糖二钱
  • 醋三钱
  • 酱油一钱
  • 淀粉少许

做法

1. 藕去皮,通眼心,洗净,切成细丝。 2. 把油锅烧热,放入花椒,炸焦捞出,将藕丝下锅煸炒,然后加入糖、醋、酱油,调入水淀粉即成。

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