酱爆肉

川菜 · 畜肉

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原料

1. 将肉洗净煮到八成熟，切成长方薄片。 2. 猪油在锅里熬热后，放下切好的猪肉，并陆续放进豆瓣、甜酱、蒜苗，需要时略加高汤，待蒜苗、豆瓣熟时即好。 3. 此后又放进白糖，再继续炒至甜酱糊上猪肉时即好。

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