糖火烧

面食

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原料

1. 用四两油将三斤麻酱稀释，放入三斤糖拌匀。 2. 用三斤半水将一斤半面肥稀释，放入八斤半面粉、四钱碱拌匀。 3. 将面分成若干块，擀成长方形的片，抹上麻酱、糖，卷成卷，再按需要的大小分成单个，捏圆按扁，刷上油（用油四两）。 4. 上铛两面烙，待变色后，在铛下烤双面，约烤四、五分钟即可。

面不要太发，火不要太旺。

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