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出处：《大众菜谱（1966）》 · 第 190 页
面食
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1. 将七斤半面粉、四斤水加小苏打、盐合好，醒一会儿。 2. 将剩余的二斤半面粉与油（热油）合好。 3. 将醒好的面擀成长方形的片，再把油面擀成与前面同样大小的长方片，铺在醒好的面上，卷成卷，再按需要的大小分成单个，捏圆按扁，刷上油。 4. 上铛两面烙，待变色后，在铛下烤双面，约烤四、五分钟即可。
附注：面不要太发，火不要太旺。
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