油豆腐烧黄豆芽

上海菜 · 蔬菜

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原料

1. 将青蒜去根、去老叶，洗净，切短段。2. 将黄豆芽的根和烂芽摘去，洗净，沥干。油豆腐切成小块。3. 将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油热后倒入黄豆芽煸炒，加入精盐、酱油和油豆腐，炒匀，加适量水，加盖，煮5分钟，加入白糖和味精，炒匀，撒上青蒜即可出锅。

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