原料

主料

• 菊花菜500克

调料

• 素油50克
• 精盐适量
• 白糖20克
• 味精少许

做法

1. 将菊花菜洗净，沥干水。 2. 将炒锅置旺火上烧热，倒入素油，待油热透后倒入沥干的菊花菜，迅速煸炒，炒透后加入精盐、白糖，汤开后加入味精，炒匀即可出锅。

特点

菊花菜是野生植物，长在南方农村的宅前屋后。摘其嫩头炒食，有一种特殊的清香味。