香菇炒油菜心

浙菜 · 蔬菜

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原料

1.将香菇洗净，用水泡软，捞出香菇（泡香菇的水留用）切成粗丝。2.将油菜心洗净，用刀纵向切成4开。3.取炒锅置旺火上烧热，加入素油；待油极热时倒入油菜心煸炒，油菜心炒软后加入精盐和香菇丝同炒，盖上锅盖烧数分钟，开盖后加入白糖和味精炒匀，即可起锅。

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