生煸青椒

江苏菜 · 蔬菜

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原料

1. 将青椒去蒂、籽，清洗干净，切成2厘米见方的小块。 2. 将炒锅置旺火上，加入食油，待油热透后，放入青椒，煸炒到青椒外皮稍有皱纹时（不能炒焦）即加盐和糖，并略加些水，再炒1～2分钟即可出锅。

青椒即柿子椒，亦称大椒。

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