油焖茭白

江苏菜 · 蔬菜

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原料

1.将茭白去壳，切成条块。 2.将炒锅置旺火上，放入油，待油热至六成时，放人茭白条炸约1分钟，捞出沥油。 3.将锅中余油倒出，加入猪油，烧至五成热时，放入酱油、精盐、白糖、麻油、味精，再烧1～2分钟，淋上麻油，即可出锅。

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