原料

主料

• 五花猪肉500克
• 板栗250克

配料

• 葱50克
• 生姜数片

调料

• 深色酱油50克
• 酱油50克
• 料酒50克
• 白糖50克
• 精盐适量

做法

将猪肉皮上的残毛拔净，刮净肉皮上的污物，洗净，切成2厘米见方的小块，放入锅中，加酱油、料酒、姜片、葱结，置旺火上炖片刻，见肉上有颜色后，加汤（要盖过肉面）烧开后改用小火烧。