拌莴笋
出处：《大众菜谱 (修订本)》 · 第 258 页
浙菜 · 冷菜
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原料
主料
- 莴笋尖500克
调料
- 酱油适量
- 麻油适量
- 精盐适量
- 味精少许
做法
将莴笋叶摘下 (留作别用)，洗净，削去老根，刨去皮，切成旋刀小块，放1小时后将盐水滗净，倒入碗内，加麻油、酱油、味精，拌和即成。
附加说明
如爱食辣的，可加入些辣油。
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