菠菜拌肉丝

江苏菜 · 冷菜

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原料

1. 嫩菠菜去根，摘掉黄叶，洗净。 2. 猪肉冲洗干净，先切成薄片，再切成3厘米长的细丝。 3. 将菠菜和肉丝同时放沸水中烫2～3分钟，捞出晾凉。将烫好的菠菜切成3厘米长的段，放盘内，加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即可供食。

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