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出处：《大众菜谱 (修订本)》 · 第 312 页
江苏菜 · 汤羹
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1. 将豌豆去壳，冲洗干净放入锅内，加一汤碗清水。 2. 干香菇洗净后用热水泡发后切成小块，放入豌豆锅内（泡香菇的水也倒入锅内）。 3. 将锅置旺火上烧开5分钟，加入精盐，盛入汤碗内，加入香油和味精即可上桌供食。
如没有鲜豌豆，也可用干豌豆，但煮前先放水内泡发，然后放锅中煮烂后再放香菇。
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