咖喱牛肉汤

赣菜 · 汤羹

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原料

1. 将熟牛肉切成长方形薄片。香葱去根，洗净，切成葱花。2. 取炒锅置旺火上，加入植物油，待油热后，倒入咖喱粉炒匀，将牛肉汤倒入炒锅内，放入牛肉片，烧开后加入精盐，停火，盛入汤碗内，撒入葱花即可上桌供食。

也可以将咖喱粉直接加牛肉汤内煮黄色。

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