原料

主料

• 黑芝麻捌两
• 猪油二两
• 大米十二两
• 白糖二斤四两
• 清水九斤

做法

1. 芝麻用锅炒香，淘去其砂。大米用冷水浸约一小时后，洗净，滤去水。用小石磨将大米和芝麻一齐磨成浆，用漏过滤。 2. 芝麻浆和米浆掺入冷水，共重十斤零四两，放入锅里，再加白糖、猪油煮沸，边煮边用勺搅匀，不可使锅底焦胡或团粒，煮至成为稠糊便成。

特点

清甜嫩滑。