原料

主料

• 净仙子肉四两

配料

• 水发木耳三钱
• 鸡蛋三个
• 葱花一钱

调料

• 精盐五分
• 植物油二两半

做法

1. 将仙子肉用清水洗净，放在勺内煮开捞出，将肉剥出，抽出一条黑线。再用清水洗净，加入鸡蛋、葱花、精盐、木耳，用筷子搅匀。 2. 勺内放入植物油，在火上烧热后，将拌好的仙子肉倒入勺内，用筷子搅开，搅匀后即出勺。

特点

此菜鲜嫩，味美可口。