酒糟火腿

湘菜 · 畜肉

未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。

原料

将熟火腿（取火腿中段肉）剥去皮，切成二寸长、八分宽、一分厚的薄片，瘦肉朝下整齐排列在瓷碗的一方，留下空档较小的一方放入甜酒糟，上面撒上白糖，入笼蒸十至十五分钟即成。

此菜颜色红白相映，咸香微甜。

Preserve · Explore · Cook

从纸质菜谱到可检索的数据库，输入菜名、原料或书名，即刻找到出处。支持原料组合、配比联动和书籍筛选，让老菜谱也能轻松复刻。

立即搜索浏览书籍档案浏览菜谱目录查看更新日志给我留言

今天吃什么

随机菜谱

从全站菜谱库随机挑选，点击查看菜谱详情，或换一道试试。

当前菜谱结果需要 JavaScript 加载；你仍可以阅读页面说明，并在启用 JavaScript 后使用菜名、原料、书名、系列、菜系和种类检索。