原料

主料

• 熟山药一斤

配料

• 金丝蜜枣十二只

调料

• 白糖四两
• 清水一两

做法

1. 将山药去皮，先切成长一寸五分的段，再切成三分厚的片。蜜枣剖成两半，去核。 2. 蜜枣和山药分排在大碗的两边，余下的山药填放在碗里，撒上白糖，放清水（一两）左右，上笼用旺火蒸到白糖完全溶化，取出，将糖汁滗出，翻扣在圆盘里，再浇上糖汁即成。

特点

此菜甜香软糯，老年人最佳。