原料

主料

• 水发燕窝五两
• 甜樱桃一个
• 冰糖一斤

做法

1. 将燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温水冲泡，再滗去原汁。甜樱桃切开。 2. 将冰糖加清水一斤放入锅里，用微火煮至糖汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁（三两）冲盛燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃即成。

特点

此菜细嫩软润，清甜滋补。