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中餐菜谱补完计划

胡萝卜松

出处:《中国菜谱 · 四川》 · 第 230 页

川菜 · 素菜

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原料

主料

  • 净胡萝卜中段一斤
  • 白糖二两
  • 熟菜油二斤(约耗二两)

做法

将胡萝卜洗净,切成细丝,放入六成热的油锅内,炸至水份将干(呈黄红色)时,捞出,压干油汁,抖散,盛入盘内,撒上白糖即成。

特点

此菜颜色红黄,甜香味鲜。

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