火腿龙须
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 3 页
冷菜
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原料
主料
- 龙须菜半桶
- 精火腿200克
配料
- 绿香菜2根
做法
1.将半桶龙须菜取出摆到大圆盘的一边。 2.将火腿片成大片(和龙须菜等长)摆在另一边，中间放上两枝香菜，倒上些龙须菜原汤上桌。
特点
色泽鲜艳，清淡适口。
附加说明
这道凉菜张学良将军和赵四小姐都喜欢吃，不过，在冷肴中张将军反对摆花，只用些青菜点缀。
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