麻辣拌顺风鹿肉丝
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 7 页
冷菜
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原料
主料
- 熟猪耳2个
- 熟鹿肉200克
配料
- 辣椒油少许
调料
- 醋各适量
- 姜末各适量
- 味精各适量
- 香油各适量
- 蒜末各适量
做法
1. 将猪耳切丝，熟鹿肉切丝，放在大圆盘里，各占一半，要整齐。 2. 猪耳上放蒜末，鹿肉上放姜末。 3. 备一小碗对好卤汁，多加辣椒油少许香油、味精上桌。
特点
脆香可口，可作冬令之常菜。
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