红萝卜姜卷
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 10 页
冷菜
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原料
主料
- 红萝卜500克
配料
- 鲜姜50克
调料
- 油辣椒适量
- 花椒粉适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 香油适量
做法
1. 将萝卜去皮、洗净、抖切成薄片，用盐稍腌一下，晾干水分。 2. 鲜姜切丝，每一萝卜片内包一条姜丝卷成卷，用线穿成串挂在通风处晾干；用时抽去线，将萝卜卷洗净挤干水分，装在碗里，加辣椒、花椒粉、酱油、糖、醋、香油，拌合即可。
特点
风味特殊，增进食欲。当初赵四小姐非常得意这道菜。
附加说明
当初，赵四小姐非常得意这道菜。