红油大头菜
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 11 页
冷菜
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原料
主料
- 大头菜400克
配料
- 红油25克
调料
- 酱油适量
- 醋适量
- 味精5克
- 白糖适量
- 香油适量
- 盐5克
做法
1. 将大头菜去蒂根洗净，切成薄片，用盐腌透，洗去盐分，控干水分，放在碗里。将配料和调料拌到白菜里即可。
特点
颜色金红，食之酸、辣、脆，为佐酒好菜。
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