原料

主料

• 燕窝100克

配料

• 熟鹿茸5克
• 鲜鹿尾25克

调料

• 豌豆10粒
• 盐适量
• 味精适量
• 白胡椒粉适量
• 四拨汤200克

做法

1. 将燕窝泡好，去毛洗净，用碱提一下，用冷水洗净去水分，放在大碗里待用。 2. 将鹿茸去皮洗净，切片，用三清汤余一下，和熟鹿尾放在一起。 3. 勾内放200克四拨汤，加盐、味精、胡椒粉、将鹿茸尾和豌豆都下汤里、撇去浮沫，浇到燕菜上。

特点

强筋活血，补精佳品。