原料

主料

• 发好的鱼翅500克

配料

• 瘦火腿2.5克

调料

• 三清汤250克
• 白油100克
• 精盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡油10克
• 湿淀粉适量
• 味精少许
• 香菜末少许

做法

1. 将红扒鱼翅250克、白扒鱼翅250克分别放到一个长盘里。红扒鱼翅上放香菜末，白扒鱼翅上放火腿丝。 2. 勾放50克白油，烧热。

特点

风味可口，营养丰富。