原料

主料

• 罐装鲍鱼1桶

配料

• 罐芦笋尖20个

调料

• 精盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 白胡椒面少许
• 白油适量
• 鸡油适量

做法

1. 将芦笋取出摆在盘里。2. 将鲍鱼顺形切成大薄片待用。3. 匀放 50 克白油，烧热，放两手勺清汤，加少许精盐、味精，再把芦笋推匀里，一边放鲍鱼片慢火煽 3 分钟，稍加湿淀粉勾芡，淋点鸡油和白油出勺，装盘时要整齐。

特点

银白鲜嫩，清淡适口。