姜丝炒鹿肉
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 75 页
畜肉
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原料
主料
- 生鹿肉250克 (切丝)
配料
- 姜丝(切细丝)
调料
- 白油75克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 绍酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 味精适量
- 香菜末适量
- 醋适量
做法
1. 将鹿肉丝、姜丝、葱丝同放在一个大碗里，加绍酒、酱油、白糖、味精拌和，放半小时。 2. 勺内放75克白油，烧热时将鹿肉丝等下勺，用旺火炒熟，淋点香油出勺，撒上香菜末上桌。
特点
风味特殊，味美可口。