雪里蕻元宝炖肉
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 83 页
畜肉
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原料
主料
- 五花肉400克
配料
- 雪里蕻250克
- 熟鸡蛋4个
调料
- 酱油适量
- 糖适量
- 葱适量
- 姜片适量
- 大料适量
- 味精适量
- 白油适量
- 三清汤适量
做法
1.将五花肉切4～5厘米厚的片，雪里蕻切3～4厘米长的段。2.将4个鸡蛋炸成金色捞出。3.勺放油，烧热，下肉片煸炒，加酱油、糖、大料，添三清汤至五分烂，下雪里蕻，炸蛋，炖到肉烂为准，撇去浮沫，蛋入味时，将雪里蕻和肉盛汤碗里，再将蛋切两开，码在雪里蕻和肉周围上桌。
特点
咸香不腻，风味特殊。