原料

主料

• 蒸烂的干贝100克

配料

• 鸡蛋白4个 (约耗 1两)
• 火腿丝25克
• 香菜梗少许

调料

• 鸡汤200克
• 盐适量
• 味精适量

做法

(1) 将干贝用水手撕成丝。 (2) 将鸡蛋白搅成蓉，加少许鸡汤解开，加盐、味精搅合成果蓉，用鸡丝摆成菊花的外面，中间粘上火腿丝和香菜梗。 (3) 一一做完在汤碗里，中间如菊花盛开，浇上三清汤，上屉蒸熟即可。

特点

汤鲜味美，营养丰富。