虾子冬菇
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 97 页
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原料
主料
- 虾子50克
配料
- 水发冬菇300克
调料
- 食油50克
- 酱油各适量
- 绍酒各适量
- 糖各适量
- 味精各适量
- 醋各适量
- 三清汤各适量
- 湿淀粉各适量
- 香油各适量
- 葱各适量
- 姜各适量
做法
(1) 将大冬菇切开, 小的不用切, 烫好, 控干水分, 装盘待用。 (2) 虾子洗净放碗里, 加葱、姜各1块, 少许三清汤, 上屉蒸熟。 (3) 勺内放50克食油, 烧热时下葱、姜、虾子、冬菇同炒, 再加绍酒、酱油、醋、少许糖、味精、添加两勺三清汤, 煨3分钟, 淋上香油即可。
特点
柔软鲜香，营养珍品。