原料

主料

• 金糕250克
• 山药250克

配料

• 瓜子仁25克
• 青丝25克
• 香蕉油少许
• 白糖50克

做法

1. 将山药洗净，上屉蒸烂，去皮，捣成泥状，加50克白糖，搅成糊。 2. 将红色金糕用刀压碎，加少许白糖，搅开。 3. 备两只汤盘，将金鱼模型放盘中间，一个里放山药茸，另一个里放金糕茸，放完后，搅掉模型，就变成红、白两条金鱼，用尖嘴镊子挟瓜子仁在金鱼上摆两朵梅花，用青丝做花梗。

特点

味甜柔，随之两盘子鸳鸯，造型美观，香甜可口。