原料

主料

• 茭白2斤 (约耗 1斤)

配料

• 冬笋罐头200克
• 水发冬菇200克

调料

• 白油100克
• 葱片适量
• 姜片适量
• 蒜片适量
• 酱油适量
• 绍酒适量
• 醋适量
• 味精适量
• 白糖适量
• 湿淀粉适量
• 鸡汤适量

做法

1. 将茭白笋和冬菇切成同样的片，用开水汆余。 2. 勺内放100克白油，烧热，下葱、姜、蒜片炝锅，加上笋片、冬菇片同炒，加适量的绍酒、醋、酱油、白糖，添两手勺鸡汤，焖3分钟，用湿粉勾芡，淋上香油即。

特点

清淡不腻，香脆可口。