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出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 128 页
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(1)将10个鸡蛋打到大碗里，加少许盐、味精、湿淀粉调匀待用。 (2)勺内放750克食油，烧至六成热时，备1把马兰根刷帚（洗净，甩水份）右手散开拿着，把刷帚辅到蛋液边上抬高一点，向勺里淋漏，用筷子搅动，越细越好，一团团漂起，将蛋中蛋全部做完，用手勺将蛋丝中油沥出，使之散开，放点糖。
酥香软烂
Preserve · Explore · Cook
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