原料

主料

• 香椿芽500克

配料

• 豆腐500克

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 白油50克
• 花椒油适量

做法

1.将香椿芽去梗洗净，用开水烫一下，捞出控干水分。2.将豆腐切成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片。3.炒锅中放油烧热，下香椿芽炒一下，再加豆腐、盐、味精炒匀，淋花椒油，即可出锅。

特点

色泽碧绿，风味特殊，开胃健脾。