原料

主料

• 去皮大萝卜250克

配料

• 辣椒面5克
• 白糖10克

调料

• 食油75克
• 葱各适量
• 姜各适量
• 蒜各适量
• 盐各适量
• 味精各适量
• 香油各适量
• 鸡汤各适量
• 湿淀粉各适量

做法

1. 将萝卜去皮洗净，切丁，用开水烫一下，捞出待用。 2. 匀内放75克食油，烧至七成热，放葱、姜、蒜、辣椒面炝锅，边炒边放萝卜丁、绍酒、糖、添一手勺鸡汤，焖3分钟，加味精、胡椒面，勾芡，淋香油即可。

特点

酸、甜、辣、咸，佐酒下饭俱佳，秋冬季节家常菜。