原料

主料

• 鸡蛋白4个

配料

• 青红柿椒25克 (切成大半)

调料

• 白油3两
• 三清汤适量
• 味精适量
• 白糖适量
• 胡椒粉适量
• 湿淀粉适量
• 香油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量

做法

(1)勺内放白油，将4个鸡蛋蛋白成金色块，加葱、姜、蒜、青红柿椒，少许三清汤，加白糖、胡椒粉、味精，用少许湿淀粉勾芡，淋点香油，装盘，摆放1根香菜。

特点

色泽鲜艳，美观大方，味美可口。