灯影红苔
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 159 页
家常菜 · 冷菜
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原料
主料
- 苔粉200克
- 鸡蛋2个
调料
- 酱油适量
- 味精适量
- 辣椒适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食油适量
- 香油适量
做法
1. 将苔粉、鸡蛋加少许盐调成清糊状，摊成薄皮，切成长方块，用油炸捞出。 2. 匀内放少许油，将糖放入，炒成红色时迅速放少许水，使其在匀内成红酱油颜色，再放炸好的苔块、酱油、味精、辣椒、五香粉同炒，出匀淋上香油即可。
特点
型美味香，增进食欲。