凉拌茄子
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 163 页
家常菜 · 冷菜
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原料
主料
- 茄子400克
调料
- 油辣椒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 蒜泥适量
- 味精适量
- 香油适量
做法
1.将茄子去皮煮熟，撕成小条。 2.加盐、油辣椒、酱油、醋、蒜泥、味精、香油拌合即可。
特点
软嫩适口，夏令佳肴。
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