清蒸白菜堆
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 171 页
家常菜 · 蒸菜
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原料
主料
- 黄瓤白菜500克
配料
- 冬菇、口蘑、冬笋、素火腿共 100克
调料
- 味精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 素鲜汤适量
- 盐适量
- 香油适量
做法
1. 将白菜切 4~5 厘米长的墩，放到大汤碗里，将冬菇、口蘑、冬笋、素火腿切丝，放在墩菜上，添上鲜汤，加葱、姜、味精、盐等调料。 2. 上屉蒸 7 分钟，取出，淋上香油撒香菜即可。
特点
美观大方，清香适口。