烧焖“肉圆”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 176 页
家常菜 · 焖菜
未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。
原料
主料
- 豆腐1块
- 洋芋200克
调料
- 盐适量
- 味精适量
- 醋适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食油适量
- 淀粉适量
- 冬笋末适量
做法
(1)将豆腐用布帕包裹挤去水分，洋芋蒸熟去皮，混在豆腐里，再加盐、淀粉、冬笋末、姜末混合，做成圆子，下油勺炸黄。 (2)勺留余油，烧热时下葱姜炸一炸，再加调料，勾芡汁，放圆子，翻匀，淋香油，出勺装盘。
特点
酥脆香嫩，营养好。
附加说明
该菜品《烧焖“肉圆”》实际位于第175页，而非用户指定的第176页。