焖古老肉
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 176 页
家常菜 · 焖菜
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原料
主料
- 生面筋100克
- 洋芋200克
- 鲜藕100克
调料
- 酱油适量
- 醋适量
- 味精适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜末适量
- 番茄适量
- 胡椒粉适量
- 干淀粉适量
做法
1. 将洋芋洗净，煮熟去皮，鲜藕洗净切成细末，加味精、盐、胡椒粉混合搅捏，捏成小团。2. 将团包于面筋内，上面再撒上干淀粉，下油勺炸黄色捞出。3. 勺留余油，将以上调料对成卤汁再放炸好的“古老肉”焖2分钟即成。
特点
古菜，富于营养。